Pour ce nouveau portrait de Rhônelézien, découvrez Gaston Tapiador
Un bollénois aux championnats du monde.
42 pays représentés, plus de 700 participants : le pizzaïolo installé sur le rond-point des Portes de Provence (rond-point de l’autoroute) avait de la concurrence aux championnats du monde de la pizza, qui se sont déroulés du 5 au 7 avril à Parme, en Italie.
C’est en 2014 que Gaston entame une reconversion professionnelle qui l’amène à quitter les platines et son métier de DJ pour une nouvelle vie de pizzaïolo. Une formation approfondie à Monteux, suivie d’une première expérience de camion pizza à Courthézon : « c’était frustrant, je ne pouvais pas pousser en qualité comme je l’avais appris, manque de place et de temps ».
Après avoir travaillé en restaurant puis ouvert sa première enseigne à Visan (qu’il vient de revendre), c’est à Bollène qu’est revenu travailler celui qui y vit depuis 30 ans : depuis le 6 janvier, Tradi’ Pizza régale tous les amateurs de pizza à emporter....
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